Primeurs Bordeaux 2021

Trilogie sans suite…

Apres la « quasi » facilité de la trilogie de 2018, 2019 et 2020, qui pourrait rappeler celle de 88/89/90, le millésime 2021 sans ressembler à celui de 1991 partage néanmoins comme point commun celui d’avoir connu une météo pour le moins difficile.

Que faut-il en retenir?

Annus Horribilis
L’année 2021 fut compliquée de bout en bout. Entre un épisode de gel qui a fortement impacté la quantité produite, les attaques de mildiou, des épisodes pluvieux eu printemps et au début de l’été, des vendanges qui slalomaient entre précipitations et risque d’orage…l’année a été douloureuse et difficile pour les vignes et vigneronnes et vignerons qui ont du faire preuve de compétences et d’intuition pour pour pouvoir sortir des vins de qualité.
La production sera en baisse par rapport aux années précédentes avec certain rendement ne dépassant pas les 15HL/Hectare. D’où un risque de tension sur les prix.
Cabernet, faible alcool, fraicheur et classicisme

Les cépages ayant le mieux résisté sont les cabernet, sauvignon et franc. Toutes les propriétés ont majoritairement poussé vers des part plus importantes de cabernet dans le grand vin, les terroirs qui accueillent ces cépages (rive gauche) ont connu des belles réussites.

Faible taux d’alcool de l’ordre de 2° en moins par rapport aux années précédentes, ont obligé certains châteaux à chaptaliser; en revanche les vins présentent un profil moins chaud, plus frais, équilibré et digeste.

On retrouve un style classique qui nous rappelle des années intermédiaires telles que 2004, 2014 et 2017.

En revanche c’est une très grande année en blanc, les Pessac blancs sont somptueux avec au sommet le Montrachet de Bordeaux à savoir Haut-Brion Blanc qui signe un vin absolument magistral.

Au final :
Des vins plutôt frais, équilibrés, digestes qui probablement se révéleront dans le temps avec une superbe buvabilité.
A réserver les vins iconiques et de « niches » et les formats spéciaux, ainsi que les blancs particulièrement réussis.

Rive Gauche vs Rive Droite
L’année 2021 est assez hétérogène, de part et d’autre de la Garonne, les vins de la Rive Gauche sont les gagnants avec des réussites majeures tant sur St Estephe, Pauillac ou St Julien, que sur Pessac.
Les vins de la Rive Droite, peuvent sembler un peu plus hétérogènes , cependant il existe des réussites majeures soit sur des terroirs d’exception comme ceux de Pétrus, ou sur les châteaux disposant de grandes proportions de cabernet (Cheval Blanc, Figeac, Lafleur…)

Les prix ? :
La baisse de rendement ne laisse pas présager une baisse de prix qui serait la bienvenue… donc achetez les châteaux très recherchés (Carmes Haut-Brion, Canon, les 1er GCC etc…) ou les formats particuliers (Double Mag et plus)

Les recommandations :
Calon-Segur, Montrose,
Lafite Rothschild, Mouton Rothschild, Pichon Baron, Pichon Comtesse, Grand Puy Lacoste
Léoville Las Cases, Ducru Beaucaillou, Saint-Pierre, Leoville Poyferré
Margaux, Palmer, Rauzan Segla, Brane Cantenac
Les Carmes Haut-Brion, Haut Brion et Mission en Blanc, Smith en Blanc, Domaine de Chevalier en blanc
Petrus, Lafleur, Vieux Chateau Certan, La Conseillante
Ausone, Cheval Blanc, Canon, Angelus, Figeac, Tertre Roteboeuf
… et à noter et suivre des vins moins « prestigieux » mais tout aussi délicieux qui méritent vraiment un achat :
Grand village (<15€) et les Perrieres de Lafleur (<50€) vins produits par la Famille Guineaudeau (Lafleur)
Chateau Laroque et Fonplegade (<25€) qui continuent leur ascension