C’est dans le premier village de la Côte Chalonnaise, à Bouzeron, que se situe le Domaine de Villaine. Les vignes se situant entre 270 et 350 mètres d’altitude, sont cultivées exclusivement en coteaux sur des sols à forte teneur en calcaire et elles sont toutes conduites en agriculture biologique depuis 1997. Trois cépages y sont cultivés : l’aligoté doré qui est lié au village de Bouzeron, le chardonnay et le pinot noir. Les cuvées sont vinifiées selon les méthodes traditionnelles de la région avec des vendanges manuelles, un tri sélectif et une vinification naturelle pour laisser le terroir s’exprimer dans les vins. L’élevage pour les vins blancs peut se faire en foudres, en fûts de bois, en cuve ou par un assemblage de ces 3 contenants. Les vins rouges sont quant à eux élevés exclusivement en fûts.